光復前
- 本校前身為日治時期實踐商業學校,創立於民國二十六年四月一日校址在屏東市勝利里。
- 民國三十二年改為屏東市工業專修學校。
光復後
- 民國三十五年三月一日奉令改為屏東市立初級工業職業學校
- 民國四十一年八月奉令改為屏東縣立初級工業職業學校
- 民國四十三年秋新舍落成校址在屏東市建國路25號
- 民國四十四年八月奉准辦理高級部
- 民國四十五年八月奉令改為屏東縣立屏東工業職業學校
- 民國五十年八月一日奉令改制校名為台灣省立屏東工業職業學校
- 民國五十一年八月奉令附設實用技藝訓練中心(七十二年停辦)
- 民國五十六年八月奉令附設高級工業職業補習學校
- 民國五十九年八月奉令改校名為台灣省立屏東高級工業職業學校
- 民國六十一年八月奉令附設空中高級工業職業補習學校(六十三學年停招)
- 民國六十七年九月增辦補校自費班
- 民國六十八年到七十一年收購校地13000坪
- 民國七十二年八月增辦國教班
- 民國七十三年四月奉令辦理台灣區工科學生技藝競賽
- 民國七十四年四月奉令辦理台灣省建教合作觀摩會
- 民國七十六年收購西側校地2379坪
- 民國七十八年進行收購東側校地4500坪
- 民國八十九年二月一日奉令改名為國立屏東高級工業職業學校
- 民國九十七年榮獲教育部高職優質化第一等獎
- 民國一百年連續榮獲教育部高職優質化第一等獎
- 民國一百零一年榮獲教育部優質高職認證
- 民國一百零二年榮獲教育部高職評鑑第一等獎
- 民國一百零三年全校建置儲冰式冷氣教室
歷任校長
- 第一任校長顏地木先生:民國三十五年三月至四十一年八月
- 第二任校長鍾培盛先生:民國四十一年八月至四十九年十二月
- 第三任校長唐 山先生:民國四十九年十二月至六十七年一月
- 第四任校長宋國元先生:民國六十七年二月至七十六年八月
- 第五任校長杜萬才先生:民國七十六年八月至七十九年七月
- 第六任校長周慶星先生:民國七十九年八月至九十年一月
- 第七任校長何明堂先生:民國九十年二月至九十四年一月
- 第八任校長張佳雄先生:民國九十四年二月至一百零一年七月
- 第九任校長鄒春選先生:民國一百零一年八月至一百一十年一月
- 代理校長侯淑禎女士:民國一百一十年二月至民國一百一十年七月
- 現任校長柯朝塗先生:民國一百一十年八月到任